Waar moet je allemaal op letten?

1. Wat is de ‘tenminste houdbaarheid’ datum? Een goede olijfolie is maximaal 24 maanden houdbaar en er is maar één oogst per jaar. Als de tht (bijvoorbeeld) is 30/08/24 dan zit de olie vanaf 30/08/22 in de fles en is het van de oogst 2021. De olijfolie is dan 30 maanden oud. In augustus is er namelijk geen verse olijfolie. En dan moet je erop vertrouwen dat het niet uit een tank kwam die nog ouder was. Totdat het verplicht wordt dat de OOGSTDATUM op de verpakking komt te staan weet je als klant nooit zeker hoe oud de olijfolie precies is.
2. Waar komt de olijfolie vandaan? Heel vaak zie je prachtige Toscaanse landschappen afgebeeld staan omdat dit nu eenmaal goed verkoopt. Kijk je waar de olie vandaan komt dan kan het zijn dat Spanje of EU wordt vermeld. Italië kan natuurlijk ook en dat herken je dan vaak aan de prijs.
3. Wat is extra vierge olijfolie? Extra vierge olijfolie is niets anders dan vers geperst olijfsap. Geplukt op het juiste moment en geperst binnen 24 uur en op de juiste temperatuur geperst. Er kan heel veel fout gaan bij het maken en dus wordt het ook niet voor niets het vloeibare goud genoemd. Een goede goedkope olijfolie kopen is (bijna) onmogelijk.

Mag ik een tip geven?

Deze olijfolie heb ik exclusief voor Oil&Vinegar ontwikkeld en ik ben er trots op dat ik kan zeggen dat het fantastische olijfolies zijn. En natuurlijk staat ook de persdatum vermeld. kijk op www.olivinegar.nl voor meer informatie.

Workshop programma

We gaan nu eerst even op vakantie maar daarna zien we jullie graag in de Jamfabriek te ‘s-Hertogenbosch bij één van de workshopdagen. Schrijf je snel in want vol is vol.

Een mooie vakantie gewenst!

Wilma